Pâtissier / Tourier (H/F)
Description du poste
Passionné-e par les viennoiseries traditionnelles et la pâte feuilletée parfaite ! Une vraie exigence pour le fait maison et les produits locaux alors viens sublimer ton savoir-faire chez nous !
Missions principales :
– Réalisation de pâtisseries fines, entremets, tartes, gâteaux de voyage
– Préparation des crèmes, ganaches, glaçages, décors
– Montage et finitions soignées
– Réalisation de la viennoiserie maison (croissants, pains au chocolat, brioches.)
– Préparation et tourage des pâtes levées feuilletées
– Fabrication de pâtes sucrées, sablées, brisées pour les tartes et entremets
– Gestion des cuissons, dorures et finitions
– Participation à la mise en place pâtissière du snacking
– Respect strict des normes d’hygiène (HACCP)
– Suivi des stocks et anticipation des productions
Goût pour le travail artisanal, soigné et régulier
Esprit d’équipe et envie de s’investir dans une entreprise locale
