Pâtissier / Pâtissière (H/F)
Description du poste
Nous recherchons un Pâtissier Expérimenté H/F basé à Lyon 8.
Vous travaillerez au sein d’une équipe de 12 personnes ou la bonne ambiance est de mise !
Vos missions sont les suivantes :
– Production Laboratoire :
– Confectionner les pâtisseries sucrés / salés et autres gourmandises de notre gamme, montage et décorations
– Soigner leur présentation afin de les rendre visuellement attractives et gourmandes, positionnement haut de gamme
– Assurer les quantités suffisantes pour alimenter les boutiques mais également les commandes de type traiteurs et évènements
– Respecter les normes en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que les procédures internes
– Participer à la gestion des matières premières ainsi qu’au nettoyage de l’ensemble du matériel et laboratoire
– Accompagner les Apprentis Pâtissiers et leur transmettre les bonnes méthodes
– Innovation pâtisserie :
– Être source de proposition quant à l’élaboration de nouvelles recettes ou association de goût
– Se tenir informé des nouvelles techniques de décoration de la « pâtisserie moderne », effectuer des recherches sur de nouveaux colorants alimentaires naturels etc.
– Participer (si souhaité) à l’organisation d’évènements traiteur
Profil recherché :
– Diplôme de pâtissier avec expérience significative dans la pâtisserie d’au moins 4 ans.
– Être autonome et précis dans la réalisation des bases de la pâtisserie, pâtes, crèmes et glaçages
– Créatif et passionné par le domaine culinaire
– Rigueur, sens du détail, vous aimez travailler en équipe
– Vous souhaitez prendre part à une aventure entrepreneuriale originale
Nous vous proposons un poste en CDI plein temps 39h, date de prise de fonction à discuter, salaire suivant profil, horaires à partir de 4h00.
Nous attendons avec impatience vos candidatures CV + mail de motivation de 10-12 lignes maximum.
