Pâtissier / Pâtissière

Dans le cadre de l’ouverture d’une pâtisserie japonaise nous recherchons notre pâtissier h/f.

En tant que pâtissier(h/f), vos missions seront :

Assurer le bon fonctionnement de la pâtisserie et de la boulangerie en respectant les standards de qualité de l’établissement
Veiller au respect des normes d ‘hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Participer à la gestion des stocks et des commandes de matières premières
Proposer des nouvelles créations pâtissières, élaborer des recettes innovantes et saisonnières

Nous attendons de vous la maîtrise des pâtisseries suivantes :
– Sadaharu Aoki
– Mochi
– Aki
– Toraya
– Mori Yoshida