Poissonnier F/H
Description du poste
Dans le cadre du renforcement de ses équipes, une enseigne de la grande distribution recherche un(e) Poissonnier F/H.Vos missions
– Réceptionner et contrôler la qualité des produits de la mer.
– Préparer les poissons, crustacés et coquillages (écaillage, vidage, filetage, découpe).
– Assurer la mise en place et l’approvisionnement du banc de vente.
– Veiller à la présentation attractive et à la fraîcheur des produits.
– Conseiller, renseigner et servir les clients.
– Appliquer les règles d’hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire.
– Réaliser les opérations de nettoyage et d’entretien du matériel et du rayon.
– Participer à la gestion des stocks et à la lutte contre le gaspillage. Présenter les produits et leur provenance – Entretenir un poste de travail – Vider, écailler, étêter et trancher les poissons – Ouvrir des coquillages et crustacés – Donner des conseils de préparation – Nettoyer du matériel ou un équipement – Sélectionner un produit auprès d’un producteur – Caractéristiques de la saurisserie (produits fumés, salés ou séchés) – Chaîne du froid – Dressage de plateaux de fruits de mer – Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire – Utilisation d’outils de découpe (écailleurs, couteau à fileter, cisaille, pince casse homard…) – Variétés de poissons et de produits de la mer – Gestion des stocks et des approvisionnements – Gestes et postures de manutention
Réactivité – Attention – Disponibilité – Minutie – Orientation client – Aisance relationnelle
Vos avantages Synergie:
+10% IFM + 10% CP,
CSE Synergie,
Prime Participation + CET à 6%,
Aides et Services (Mutuelle – Logement – Garde d’enfants…)
