Pâtissier tourier pour Coffee Shop (H/F)
Description du poste
POSTE À POURVOIR À PARTIR DE MI-AOÛT 2026
Vous travaillerez au sein d’une équipe de 8 personnes et directement en lien avec notre cheffe de production et la fondatrice de Chez Bogato afin de participer à la création et à la production de l’offre du Café Bogato.
– Fabrication de la viennoiserie, brioches, feuilletages pour le Café Bogato selon nos recettes
– Fabrication de gâteaux de voyages, biscuits, montage, finitions et autres préparations en respectant les fiches techniques (cookies, financiers, madeleines, flans…)
– Fabrication des préparations salées du Café Bogato (tourte, quiche, brioches, soupes, sauces, mises en place )
– Cuissons
– Création de recettes saisonnières avec fruits et légumes de saisons et un peu d’originalité !
– Développement d’une gamme de biscuits secs et moelleux, pickles, confitures à vendre en boutique et au café. Travail en autonomie avec un alternant.
– Respect des procédures en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire
– Stockage, étiquetage, emballage des productions
– Commande, réception, vérification et stockage des matières premières en lien avec l’équipe Café et la direction
– Nettoyage et maintien en état de propreté et d’hygiène du plan de travail, des outils et des locaux.
Travail en autonomie avec un alternant.
Horaires 7 h / 15 h du lundi au vendredi -OU- du mercredi au dimanche selon les semaines et l’alternance.
Localisation : dans notre laboratoire en plein coeur de Paris Le Marais.
