Pâtissier / Tourier / Cuiseur (H/F)
Description du poste
Au sein d’une boulangerie pâtisserie artisanale et de produits fait maison, vos missions sont :
– Maitrise des chambres de fermentation
– Maitrise des cuissons viennoiseries, brioches, et divers salés
– Savoir faire du feuilletage
– Dresser la pate à choux
– Peser et pétrir une pate à brioche
– Maitriser les cuissons des différents produits
– Participer à la préparation des sandwichs et aux commandes traiteur
– Gérer les stocks et les inventaires
– Travailler le chocolat (confection de pièces et de sujets en chocolat, moulage, bonbon et décors)
Vous serez amené à être polyvalent dans la production.
Savoir travailler en équipe, se coordonner avec le pâtissier de jour.
Savoir-être : ponctualité et respect avec l’équipe présente. Communication, réactivité, organisation et autonomie.
Veiller au respect des règles d’hygiène.
Horaires : 3h30 à 11h avec une pause d’une demi heure du lundi au samedi – repos le dimanche.
39h par semaine
