Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Titre du poste : Pâtissier / Pâtissière
Lieu : Granville, 50400
Type de contrat : CDI
À propos de nous :
Dame Gourmande salon de thé/café – traiteur, ainsi que Snack & Cosy café-restaurant sont à la recherche d’un(e) pâtissier / pâtissière passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique à Granville. Nous sommes fiers de proposer une expérience culinaire unique, saine et durable mettant en avant des produits faits maison et de saison, ainsi qu’une collaboration étroite avec les producteurs locaux et bio. Notre engagement envers une démarche éco-responsable fait partie intégrante de notre philosophie.

Description du poste :

Nous créons un nouveau poste de pâtissier / pâtissière pour développer notre offre sucrée, traiteur, commande privée et/ou entreprise pour nos deux établissements
Le/la pâtissier/ère travaillera en étroite collaboration avec le chef de cuisine.

Responsabilités :

– Création et développement : Concevoir et réaliser des pâtisseries pour notre salon de thé et coffee shop, y compris des gâteaux de voyage, des pains faits-maison (buns, muffins anglais, pain de mie, bagels.), et des créations de cake design.
– Commandes spéciales : Gérer les commandes privées et d’entreprise, en assurant une qualité exceptionnelle et une présentation soignée.
– Collaboration : Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour développer et adapter notre offre en fonction des attentes de notre clientèle, tout en favorisant des pratiques culinaires respectueuses de l’environnement.
– Gestion des stocks : Assurer une gestion efficace des stocks de matières premières, en veillant à la fraîcheur des produits et à leur conformité avec notre philosophie de produits maison et de saison.
– Hygiène et sécurité : Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, et maintenir un environnement de travail propre et sûr.
– Innovation et amélioration continue : Proposer des idées pour améliorer les recettes, introduire de nouveaux produits et optimiser les processus de production.

Profil recherché :

– Diplôme en pâtisserie : Titulaire d’un diplôme en pâtisserie.
– Expérience : Expérience avérée en pâtisserie, de préférence dans un cadre de salon de thé, coffee shop ou traiteur.
– Passionné(e) : Passion pour la pâtisserie maison et de saison, avec une sensibilité aux produits locaux et bio, et une approche éco-responsable.
– Compétences en travail d’équipe : Capacité à travailler en équipe, sous la direction du chef de cuisine, tout en étant autonome.
– Dynamique et motivé(e) : Motivé, dynamique, aimant travailler en équipe et capable de prendre des initiatives.
– Créativité : Compétences en cake design et autres techniques de pâtisserie avancées sont un plus.
– Disponibilité : Disponibilité pour travailler les week-ends.

Pourquoi nous rejoindre ?

– Vision et valeurs fortes : Une entreprise en pleine croissance avec une vision claire et des valeurs fortes.
– Environnement de travail : Un cadre de travail convivial, dynamique et stimulant.
– Impact : Participation active à une démarche éco-responsable, avec un accent sur le zéro déchet et la réduction des emballages.
– Opportunités de développement : Opportunité de contribuer au développement de nos établissements et de progresser professionnellement.

Ce que nous offrons :

– Un contrat à durée indéterminée (CDI) avec une semaine de travail de 35 heures.
– Deux jours de repos consécutifs par semaine.
– Horaires en continu, ne commençant pas avant 7h du matin et se terminant à 19h30 au plus tard.
– Une rémunération compétitive basée sur l’expérience.
– Un environnement de travail convivial et stimulant.

Pour postuler :

Veuillez envoyer votre CV et une lettre de motivation à sandrine@lecoffeeshopfrancais.com

Nous avons hâte de rencontrer notre futur pâtissier / pâtissière et de partager cette belle aventure avec vous !