Charcutier expérimenté (H/F) en CDI
Description du poste
Nous sommes une charcuterie artisanale reconnue pour nos produits faits maison, situés proche de Nation, dans le 20ème arrondissement Nous recherchons un(e) charcutier(e) expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique et passionnée.
Missions principales :
Préparation et fabrication de produits charcutiers artisanaux, notamment : jambon de Paris, fromage de tête, hure de porc,
pâtés, terrines, saucisse, merguez, etc
Respect des recettes et des procédés de fabrication maison.
Contrôle de la qualité des produits finis.
Entretien et nettoyage des outils et du poste de travail selon les normes d’hygiène et de sécurité.
Participation à la mise en valeur des produits en vitrine.
Compétences requises :
Maîtrise des techniques de découpe, de désossage et de préparation des viandes.
Connaissance approfondie des procédés de salaison, de cuisson et de conservation.
Capacité à travailler en équipe et à former éventuellement des apprentis.
Respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Savoir-faire artisanal et sens du détail.
Vous êtes :
Passionné par le métier et les produits artisanaux.
Rigoureux, autonome et organisé.
Vous avez le sens du contact et de l’accueil client.
Expérience : Minimum 5 ans d’expérience en charcuterie artisanale.
Horaires : Du mardi au samedi, de 6h30 à 13h30.
Salaire : 2900 € brut par mois.
