Boulanger (H/F)
Description du poste
Le poste s’exerce au fournil :
Vous préparez et réalisez les pains et les viennoiseries selon les recettes et les process de l’entreprise
Vous dosez les ingrédients
Vous pétrissez les pâtes, manuellement ou au pétrin
Vous conduisez la fermentation
Vous divisez, boulez et façonnez les pâtons
Vous enfournez, surveillez la cuisson et défournez
Vous contrôlez la qualité, l’aspect et la régularité des produits
Vous réceptionnez, contrôlez et stockez les matières premières
Vous respectez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires
Vous entretenez et nettoyez le matériel, le fournil et votre poste de travail
Vous organisez votre production en fonction des besoins du point de vente
Vous travaillez en coordination avec l’équipe de fabrication et l’équipe de vente
De 21h à 03h00
1 Dimanche sur 2
1 Jour de repos par semaine
Flexibilité des horaires selon planning pendant les congés et absences
Le métier comporte la station debout prolongée et le port de charges
Le contrat relève de la convention collective de la boulangerie-pâtisserie artisanale
