Boulanger F/H

Au sein de l’entreprise de notre client basé à Angoulême, spécialiste en pâtisserie industrielle qui réconcilie la tradition avec authenticité en retrouvant le goût du fait maison.Nous sommes à la recherche d’un Boulanger (H/F) pour l’un de nos clients basé sur Angoulême.

Vous aurez pour mission :

-Réaliser les différentes étapes de fabrication des produits
-Assurer le laminage des pâtes et maîtriser les techniques associées
-Contrôler la qualité des produits fabriqués
-Respecter les règles d’hygiène, de sécurité et les procédures de production en vigueur. Utiliser la chambre de fermentation électronique – Vérifier la conformité de la livraison – Confectionner des chocolats – Planifier le traitement des commandes – Utiliser le pétrin mécanique – Utiliser la trancheuse – Réaliser des pains spéciaux – Réaliser une gestion administrative et comptable – Suivre l’état des stocks – Préparer des sandwichs – Utiliser le four à bois et le four à commande automatique – Boulage des pâtons – Calcul de quantité – Chaîne du froid – Conversion d’unités de mesure – Pétrin mécanique – Pétrissage manuel – Produits de boulangerie – Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire – Tourage de pâte – Gestion des stocks et des approvisionnements

Capacité à travailler en équipe – Créativité – Curiosité – Persévérance – Minutie – Orientation client – Rigueur
Vos avantages Synergie:
+10% IFM + 10% CP,
CSE Synergie,
Prime Participation + CET à 6%,
Aides et Services (Mutuelle – Logement – Garde d’enfants…)