Boulanger / Boulangère (H/F)

CAMO Emploi, acteur majeur dans le domaine du Travail Temporaire et du Recrutement, accompagne au quotidien les entreprises dans la recherche et la valorisation de leurs Ressources Humaines.

Notre force : une dimension avant tout humaine, un savoir-faire de plus de 30 ans, un réseau de plus de 50 agences réparties en France et à l’étranger.

CAMO Emploi permet chaque année à plus de 13 000 collaborateurs H/F de travailler dans nos 3000 entreprises partenaires ! Rejoignez-nous !

CAMO EMPLOI Bordeaux recherche pour un de ses clients un boulanger (H/F).
Horaires 04h00-11h30
Vos missions seront :
– Choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries (farine, levure, eau), les mélanger et les pétrir
– Diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner (baguette, boule) et surveiller la fermentation
– Confectionner les viennoiseries (découper, garnir)
– Enfourner les pains et viennoiseries, suivre la cuisson
– Défourner puis décorer, une fois les produits refroidis
– Disposer les produits en vitrine
– Accueillir la clientèle, la fidéliser
– Gérer les stocks, passer les commandes, négocier avec les fournisseurs

Une expérience en boulangerie artisanale de 2 à 3 ans après CAP ou BEP est exigée.

Conduire une fermentation

Diviser la masse de pâte en pâtons

Doser des ingrédients culinaires

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons