Boucher (H/F)

Mondial Primeurs recrute !

Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un(e) boucher(e) :

Vos missions :
Préparation et découpe
Aider à la découpe des viandes (bœuf, volaille, etc.)
Désosser, parer et préparer les morceaux simples
Hacher la viande et préparer des produits (saucisses, steaks hachés, brochettes)
Peser et portionner les pièces

Hygiène et nettoyage
Nettoyer et désinfecter les plans de travail
Laver les outils (couteaux, hachoir, scie, etc.)
Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (chaîne du froid, tenue propre)
Gérer les déchets (os, gras, etc.)

Mise en rayon et présentation
Mettre en vitrine les produits de manière attractive
Étiqueter les viandes (prix, origine, date)
Vérifier la fraîcheur des produits
Réapprovisionner les étals

Service client
Accueillir les clients
Servir et conseiller (cuisson, choix des morceaux)
Préparer les commandes
Encaisser (selon le poste)

Réception et stockage
Réceptionner les livraisons de viande
Contrôler la qualité et la conformité
Ranger en chambre froide en respectant les règles

Organisation et soutien au boucher
Préparer les commandes pour le boucher
Anticiper les besoins (préparation à l’avance)
Aider à la gestion des stocks