Boucher / Bouchère
Description du poste
Vous exercerez, compte tenu des directives générales ou particulières qui vous seront données par votre chef hiérarchique, les fonctions de BOUCHER – CHARCUTIER au niveau 3 – Echelon A.
Vos attributions seront celles décrites dans la définition de fonctions mise en place par notre société, conformément à la classification de notre convention collective, à savoir :
– Titulaire du C.A.P. ou possédant une pratique professionnelle équivalente.
– Travaille en laboratoire selon les directives de son responsable hiérarchique.
– Assure toutes les tâches d’exécution courante nécessaires à la transformation à la fabrication et au conditionnement des produits jusqu’à leur présentation en vue de leur mise en vente
– Effectuer le remplissage, le rangement et la présentation des articles en rayon.
– Assure la rotation des produits en fonction de leur D.L.V.
– Retire du rayon les produits arrivant à leur D.L.V. en respectant les consignes données.
– Veille au respect des impératifs gastronomiques et de présentation.
– Peut être amené à passer des commandes de matières premières.
– Peut être amené à réfléchir sur de nouvelles recettes, de nouvelles présentations
– des produits.
– Respecte scrupuleusement le cahier des charges de fabrication.
– Accueille, conseille et sert le client.
– Veille à l’image de marque de l’entreprise vis-à-vis de l’extérieur.
– Respecte scrupuleusement la réglementation en matière :
. d’hygiène aussi bien alimentaire que des équipements et installation des locaux professionnels
. de sécurité : utilise correctement les équipements de sécurité individuels ainsi que ceux équipant les machines
. d’étiquetage des produits
. de températures.
– Respecte la réglementation en matière d’hygiène vestimentaire en portant la tenue spécifique à sa fonction (Blouse, calot, gants, chaussure…).
– Porte son badge nominatif.
– Respecte les procédures en vigueur.
– Assure l’entretien et le nettoyage des locaux de travail, des chambres froides, des locaux de stockage et des vestiaires boucherie.
– Veille au bon fonctionnement et à l’entretien des matériels qui lui sont confiés
(couteaux, groupe d’emballage et de pesage .)
– Veille à la propreté de son rayon.
– Peut contrôler les livraisons de viande, de volaille et d’emballages boucherie ainsi que les échanges de linge.
– Peut être amené à effectuer des remplacements sur tous les secteurs du magasin.
– Participe aux opérations d’inventaire.
Ces attributions, non limitatives, seront susceptibles d’évolution.
