Poissonnier / Poissonnière (H/F)

En tant que poissonnier vos principales mission consisteront à :

-Préparer les produits de la mer : vider, écailler, lever les filets, trancher les poissons, ouvrir les coquillages et préparer les crustacés selon la demande des clients.
-Mettre en valeur l’étal : présenter les produits de façon attrayante, veiller à la fraîcheur, renouveler la glace et garantir la propreté.
-Conseiller la clientèle : renseigner les clients sur l’origine, la fraîcheur, les techniques de préparation et de cuisson ; proposer des recettes ou plats traiteurs.
-Gérer les commandes et stocks : préparer les commandes, participer à la gestion de l’inventaire, passer les réassorts.
-Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire : appliquer strictement les règles, garantir la chaîne du froid et la qualité sanitaire des produits.

Qualités professionnelles requises/Profil recherché :

-Dextérité, précision dans la découpe et la préparation des poissons.
-Sens du contact et bonnes capacités de conseil aux clients.
-Vous travaillerez dans le froid, devrez porter des caisses, et supporter une station debout prolongée.
-Connaissance des produits de la mer : espèces, saisonnalité, techniques de conservation et cuisine.

Ce métier exige passion, rigueur et un excellent relationnel pour fidéliser et satisfaire une clientèle exigeante.