CDI
Boulanger / Boulangère (H/F)
Description du poste
Vos missions :
– fabrication de notre large gamme de pains (baguettes, pains spéciaux, pains burgers, …)
– veiller au bon respect des règles d’hygiène et de sécurité
– savoir bien doser les ingrédients
– bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
– conduite de la fermentation
– réalisation des cuissons
– assurer le suivi de production
– gérer les stocks
– nettoyage du laboratoire et du matériel
Conduire une fermentation
Diviser la masse de pâte en pâtons
Doser des ingrédients culinaires
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Expérience demandée
1 an