Boulanger / Boulangère (H/F)

Vos missions :
– fabrication de notre large gamme de pains (baguettes, pains spéciaux, pains burgers, …)
– veiller au bon respect des règles d’hygiène et de sécurité
– savoir bien doser les ingrédients
– bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
– conduite de la fermentation
– réalisation des cuissons
– assurer le suivi de production
– gérer les stocks
– nettoyage du laboratoire et du matériel

Conduire une fermentation

Diviser la masse de pâte en pâtons

Doser des ingrédients culinaires

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons