Boucher / Bouchère

Profil recherché : compétences et connaissances souhaitées :

– Connaître les différents morceaux et pièce de viande,
– Maîtriser les techniques de découpe des différentes viandes,
– Maîtriser les règles : sanitaire (DLC, traçabilité ) d’hygiène et de sécurité,
– Avoir des qualités relationnelles et maitriser les techniques de vente (prise de contact et de congé, écoute et conseil du client ),
– Savoir partager avec le client sa passion pour la viande

Missions :

Vous participez pleinement à la vie du point de vente et plus précisément vous :

– Préparez les produits (désossage, parage, ficelage ) dans le respect des feuilles de coupe,
– Elaborez les préparations bouchères,
– Développez les ventes en fidélisant les clients,
– Réalisez les travaux de fin d’activité et de nettoyage.

Découper, désosser, parer de la viande

Faire preuve de rigueur et de précision