Apprenti(e) Boulanger / Boulangère (H/F)

Dans le cadre d’un contrat d’apprentissage, au sein d’une boulangerie traditionnelle, vous devez :
– Savoir faire toutes les sortes de pains (baguette, spéciaux…)
– Savoir faire macatias, brioche (tous les modèles)
– Savoir faire un levain
– Maîtriser le Pétrissage, fermentation, pointage et façonner
– Maîtriser les différentes machines
– Faire ses propres mélanges de farine (pas de mix)

Vous préparerez soit la 2ème année du CAP boulangerie, soit une mention complémentaire.