Pâtissier tourier / Pâtissière tourière (H/F)
Description du poste
OFFRE D’EMPLOI – TOURRIER (H/F)
Lieu : Paris 15e – Vincent Salur, Maison de Pâtisserie et Viennoiserie Contrat :
CDI – 35h / semaine
Expérience : minimum 1 an
Disponibilité : dès que possible
À propos de nous
Située au cœur du 15e arrondissement de Paris, la Maison Vincent Salur propose des pâtisseries et viennoiseries artisanales réalisées avec passion et exigence. Nous recherchons un(e) Tourier(e) talentueux(se) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe et participer à la création de nos produits de qualité.
Vos missions
Réaliser les différentes pâtes levées et feuilletées (croissants, pains au chocolat, brioches, etc.)
Assurer le tourage et le façonnage dans le respect des recettes et des normes d’hygiène
Gérer la fermentation, la cuisson et la qualité des produits finis
Participer au nettoyage et à la bonne tenue du laboratoire
Collaborer avec l’équipe pour garantir une production fluide et régulière
Profil recherché
Vous justifiez d’au moins 1 an d’expérience en tourage ou en viennoiserie artisanale
Vous maîtrisez les techniques de feuilletage et de fermentation
Vous êtes rigoureux(se), ponctuel(le) et aimez le travail en équipe
Vous avez le sens du détail et de la qualité artisanale
Nous offrons une équipe conviviale et passionnée et un environnement de travail artisanal axé sur la qualité
