Pâtissier / Pâtissière (H/F)
Description du poste
Cherche pâtissier avec expérience pour la saison 2026 de mars 2026 à début novembre 2026. Vos missions seront :
– gérer l’organisation de la production et la planification des tâches au sein du laboratoire pâtisserie.
– assurer la gestion des matières premières : commandes, réceptions, contrôle qualité et suivi des stocks.
– veiller à l’application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
-contrôler les coûts matières et contribuer à l’optimisation des ratios économiques de la pâtisserie via des fiches techniques.
– assurer l’entretien, la maintenance et la bonne utilisation du matériel pâtisserie.
– adapter la production en fonction des retours ou demandes particulières transmises.
*Horaires essentiellement de nuit et du matin*
