Pâtissier / Pâtissière (H/F)
Description du poste
La Manufacture de la Chocolaterie, établissement reconnu pour son savoir-faire et la qualité de ses créations, située à Saint-Thonan, recherche son futur Pâtissier / Pâtissière. Vous participerez à la réalisation d’une gamme raffinée et artisanale, au cœur d’un atelier où précision, créativité et passion du produit sont essentielles.
Missions
Vous interviendrez notamment sur :
– La réalisation des desserts de restaurant.
– La fabrication des macarons.
– La production des pâtisseries destinées au salon de thé.
– La création des entremets.
– La confection des cakes, panettones et produits similaires.
– La mise en place de buffets de goûters à volonté.
– L’élaboration des desserts de snacking.
– Le respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
– L’entretien des locaux, du matériel et de votre poste de travail.
– L’application rigoureuse des fiches recettes et procédures internes.
Profil recherché
– Sens logique et organisation fiable.
– Rigueur et précision d’exécution.
– Créativité, sens esthétique et force de proposition.
– Dynamisme quotidien.
– Esprit d’équipe et envie de s’investir dans un atelier artisanal.
–
Formation et expérience
– Mention complémentaire Pâtisserie ou BTM Pâtissier,
ou
– CAP Pâtissier avec 2 à 3 ans d’expérience minimum.
Rémunération
– Selon expérience et formation.
– Fourchette indicative : 1 820 € à 1 900 € brut mensuel.
