Pâtissier / Pâtissière (H/F)
Description du poste
Le Fournil de Vichy cherche un pâtissier passionné, créatif et à l’écoute des tendances pour rejoindre notre équipe dans une boulangerie artisanale. Vous serez en charge de la préparation, la réalisation et la présentation de nos produits pâtissiers (viennoiseries, gâteaux, desserts, etc.) tout en respectant les normes d’hygiène et de qualité. Votre sens de l’innovation et votre capacité à suivre les tendances de consommation seront des atouts clés pour enrichir notre entreprise.
À l’approche des fêtes de fin d’année, nous attachons une importance particulière à la création de bûches pâtissières innovantes et de galettes des rois de qualité. Nous sommes donc à la recherche d’un(e) pâtissier(ère) talentueux(se) et créatif(ve), capable de contribuer au succès de cette période clé.
Missions principales :
– Préparer les pâtes, crèmes et autres bases pâtissières selon les standards de qualité.
– Confectionner les viennoiseries, pâtisseries et desserts en respectant les recettes maison.
– Faire preuve de créativité pour proposer des nouveautés en phase avec les attentes des clients.
– Suivre les tendances du marché (pâtisseries healthy, vegan, sans gluten, etc.) et adapter l’offre si nécessaire.
– Participer activement à la création de nouvelles recettes et à l’amélioration des produits existants.
– Assurer la présentation soignée et moderne des produits pour attirer la clientèle.
– Respecter strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
– Gérer les stocks et les commandes de matières premières si nécessaire.
