Pâtissier / Pâtissière

Au cœur d’une boulangerie-pâtisserie artisanale, vous travaillez en binôme avec un boulanger, accompagné d’un apprenti pâtissier.
Vos missions:
– Confection de gâteaux, tartelettes, pâtes (brioche, viennoiseries, choux).
– Confection de produits salés (quiches, sandwiches).
– Réalisation de crèmes
– Confection de pièces montées (choux et génoises)

Vos jours de repos hebdomadaires sont le dimanche après-midi et le lundi.
Merci de contacter l’employeur, pour candidater, l’après-midi.

Chaîne du froid

Caractéristiques des farines levure, additifs

Calcul de quantité

Conversion d’unités de mesure