Pâtissier / Pâtissière

Confectionne des gâteaux et entremets en fonction des commandes
Assure la production et la distribution des desserts
Prépare des produits de pâtisserie en suivant des recettes traditionnelles et modernes
Peut développer de nouvelles recettes et proposer des recettes créatives
– Savoir utiliser correctement les équipements et les différents ustensiles de cuisine
– Maîtriser la chaîne du froid et les modes de conservation des produits alimentaires
– Connaître les procédures de conditionnement, de nettoyage et de désinfection
– Connaître et respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local