Pâtissier (H/F) Restaurant – Traiteur (H/F)
Description du poste
Le Domaine des Mauriers est un restaurant traditionnel & traiteur à Saint-Malo.
Nous recherchons un Pâtissier Confirmé (H/F)
MISSIONS PRINICIPALES
Production pâtisserie :
– Réaliser les desserts à l’assiette pour le restaurant
– Réaliser les entremets salés et sucrés pour l’activité traiteur
– Créer de nouvelles recettes
Approvisionnement stockage :
– Élaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations
– Passer les commandes en fonction des besoins
– Stocker des denrées selon les méthodes prescrites dans l’établissement
Organisation du travail et de la production :
– Préparer le matériel de service
– Dresser et envoyer les desserts
– Mettre en valeur les présentations
Hygiène et sécurité :
– Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur
– Contrôler le rangement, le stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur
– Ranger et Nettoyer en fin de service
PROFIL RECHERCHE
– Vous avez de l’expérience sur un poste similaire
– Vous êtes force de proposition culinaire aux côtés de votre équipe
– Apporter de l’aide aux collègues en cas de besoin
– Prendre en considération les attentes et besoins du client
– Reconnaître et prendre en compte les charges et responsabilités de chacun
– Transmettre son savoir-faire
– Travailler en équipe
– Permis B souhaité pour les livraisons ponctuelles de la partie traiteur
HORAIRES
Travail en journée (environ de 7h à 15h)
Pas de travail le soir, pas de travail de nuit
Jour de repos à définir ensemble
POSTE
– CDI
– 39H/semaine
– A partir de 2000€net/mois selon expérience
Poste à pourvoir dès maintenant
