Pâtissier (H/F)
Description du poste
L’enseigne LAFITAU recrute pour son développement un pâtissier (H/F) pour son laboratoire central situé à Brignoles qui approvisionne ses 6 boutiques en Provence Verte.
Les missions du poste:
Montage petits gâteaux, gamme traditionnelle
Fabrication des biscuits, crème, compotée, pâtisserie classique.
Sélection des produits frais qui serviront à l’élaboration des desserts
Réalisation de la décoration et des finitions des différents gâteaux
Réalisation d’une présentation soignée
Application d’une feuille de production
Respect de la rotation des matières premières
Respect du mode opératoire
Vous travaillerez sous l’autorité du responsable de poste
Rigueur et ponctualité vous seront demandées
Respect des normes HACCP
2 jours repos consécutifs, 35 H semaine + heures supplémentaires payées, amplitude horaire 4 H à 12 H
Mutuelle
30% sur les produits manufacturés
Le profil recherché
Diplôme: CAP ou mention complémentaire
Vous êtes doté(e) d’une pratique artisanale et/ou professionnelle confirmée de la pâtisserie, vous avez une parfaite maîtrise de technicien opérationnel de ce métier.
Des compétences en tant que tourier seraient un vrai plus.
Une expérience positive de 3 ans dans une pâtisserie artisanale vous sera demandée.
