Pâtissier (H/F)
Description du poste
Missions principales :
– Préparer et réaliser l’ensemble des pâtisseries : tartes, entremets, viennoiseries, gâteaux individuels, pièces montées, etc.
– Élaborer les crèmes, pâtes, biscuits, glaçages et décors dans le respect des fiches techniques
– S’assurer de la qualité, de l’hygiène et de la conservation des produits finis
– Participer à la création de nouvelles recettes et au renouvellement de la gamme
– Gérer les stocks de matières premières (chocolat, fruits, farine, etc.)
– Nettoyer et entretenir le poste de travail, les ustensiles et les équipements
– Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP)
Travailler en coordination avec les boulangers, vendeurs et autres membres de l’équipe.
Compétences requises :
– Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie traditionnelles et modernes
– Sens de la créativité et souci du détail dans la présentation
– Rigueur, organisation et rapidité d’exécution
Profil recherché :
– Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
– Esprit d’équipe et bonne communication.
Poste à pourvoir dès maintenant.
