ÉQUIPE D’OUVERTURE – Boulanger / Production Bagels (H/F)
Description du poste
Nouveau Cody’s Bagels – Paris – CDI
Le second Cody’s Bagels intègre une production maison de bagels sur place.
Nous recherchons Deux(2) boulangers(ères) capables de participer à la mise en place d’un standard de production rigoureux et constant.
Vous ne rejoignez pas une production classique.
Vous participez à la structuration d’un modèle.
Votre mission
– Préparation des pâtes selon nos recettes
– Division, façonnage et fermentation
– Pochage et cuisson des bagels
– Gestion des volumes quotidiens selon les prévisions
– Organisation du planning de production
– Maintien d’un laboratoire propre, structuré et efficace
– Contrôle qualité permanent (texture, cuisson, régularité)
Vous êtes garant(e) de la constance du produit.
Chaque bagel doit être identique, précis, maîtrisé.
Profil recherché
– Expérience en boulangerie ou production artisanale
– Rigueur, régularité et sens du détail
– Capacité à travailler en autonomie
– Organisation et gestion des cadences
Poste clé dans le développement du projet.
Impact direct sur la qualité et la rentabilité.
