Chef-fe Boucher -ère

Le poste ne comporte pas de manipulation de carcasse, ni de désossage. La viande arrive en colis.
Les responsabilités sur ce poste sont :
Contrôle des colis à réception (qualité, DLC, traàabilité….)
Achalandage et organisation du stand boucherie
Découpe de la viande pour mise sous vide ou sous atmosphère dans le respect des règles d’hygiène
Respect des normes HACCP
prise et préparation de commandes
Gestion des stocks et commande
Planning du personnel du rayon boucherie

Le magasin est ouvert le dimanche

Prendre une commande client

Entretenir un équipement, une machine, une installation

Contrôler la qualité et la conformité d’un produit

Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d’une livraison