CHEF BOUCHER ADJOINT H/F (H/F)
Description du poste
Despi le Boucher est une entreprise familiale spécialisée dans les métiers de la viande, maîtrisant la filière amont-aval. Elle a su préserver son savoir-faire traditionnel tout en s’armant des nouvelles technologies, afin de permettre une gestion optimale de ses points de vente.
Fort de son implantation quasi nationale et de sa place de leader sur le marché, Despi le Boucher poursuit son développement au sein de l’enseigne commerciale Grand Frais. (www.despi-le-boucher.com).
Nos équipes travaillent dans le respect de la valorisation des produits grâce à une véritable approche métier. Nos structures permettent ainsi des perspectives d’évolution professionnelle intéressantes.
Fort de son implantation nationale, Despi le Boucher poursuit son développement en recrutant, pour le magasin de CHAMBLY, (60) un contrat en CDI :
Un Chef boucher – second H/F
– Diplôme : au minimum le CAP Boucher
– Expérience : au moins 2 ans sur un poste similaire
– Statut : cadre – convention de forfait en jours
– Rémunération attractive avec primes
– Ouverture de l’établissement les dimanches jusqu’à 13 heures
Profil recherché: compétences et connaissances souhaitées :
– Maîtriser les techniques de découpe des différentes viandes,
– Maîtriser les règles : sanitaire (DLC, traçabilité ) d’hygiène et de sécurité,
– Maîtriser les règles de base du management (exemplarité, gestion d’équipe),
– Maîtriser l’informatique.
Missions
Vous secondez le responsable boucherie et plus particulièrement, vous :
– participez aux travaux de laboratoire et espace de vente,
– achalandez les rayons aussi bien en volume, qu’en diversité suivant le chiffre d’affaires de l’établissement,
– assurer une surveillance stricte sur la fraîcheur des produits vendus ainsi que leur présentation en proposant un rayon attractif avec choix et diversité dans le respect de la réglementation sanitaire (traçabilité, DLC ),
– optimisez la gestion des rayons en tenant compte des orientations commerciales,
– développez les ventes en fidélisant la clientèle,
– animez l’équipe en l’absence du responsable boucherie (planning, organisation du travail).
Découper, désosser, parer de la viande
Faire preuve de rigueur et de précision
