Charcutier (H/F)
Description du poste
Vous travaillerez au sein d’une entreprise artisanale haut de gamme située à Castelnau le lez et comprenant 16 personnes. Vous travaillerez en autonomie sous la responsabilité des chefs d’entreprise, dans un espace dédié à la fabrication de charcuteries fraiches et sèches.
Vous aurez à faire la production de tout ce qui est
– saucisserie fraiche (chipolatas, merguez, saucisse de Toulouse, et variantes propre à la maison) selon la saison
– production boudin blanc et noir selon la saison
– charcuteries cuites : pâté croûte, terrine de pâté, saucisson à l’ail, galabart, jambonneau, pied de porc, fromage de tête… toute l’année
– charcuteries sèches : saucisson, saucisse, chorizo, coppa, pancetta, rosette, bacon, boeuf séché… toute l’année
Entretenir son espace de travail selon les règles en vigueurs.
Travail du mardi au samedi de 6h à 13h
