Boulanger (H/F)

Créé en 1957 et implantée à Grenoble en 2012, la boulangerie PANI s’appuie sur un savoir-faire maîtrisé, alliant les méthodes traditionnelles de la fabrication du pain et des outils de production industriels. Nos équipes produisent et livrent 365 jours / an nos pains frais dans toute l’agglomération grenobloise.

Votre Mission :

Homme ou femme passionné(e) par ce métier, vous veillerez au travers de votre travail à fabriquer les produits de notre gamme dans le respect des recettes et valeurs en cours (Qualité, sécurité, Hygiène).

Vous maîtrisez en autonomie :
– la préparation des pâtes, pétrissage et façonnage
– la mise en œuvre et surveillance du processus de fermentation
– la cuisson : enfournement, contrôle, défournement
– l’entretien du poste de travail et de son nettoyage dans le respect des modes opératoires en vigueur
– l’application des normes d’hygiène, de traçabilité et de démarche qualité (HACCP, certification Bio)
– le signalement de tout dysfonctionnement et/ou aléas relatifs aux matières premières, process, matériel

Vous êtes impérativement titulaire d’un CAP ou BP boulanger. Vous avez de l’expérience.

Nous vous proposons un Contrat à Durée Indéterminée de 35H du lundi au vendredi.

Rémunération :
Selon profil : A partir de 1 900 € brut

Type d’emploi : Temps plein, CDI

Doser des ingrédients culinaires

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Faire preuve de rigueur et de précision