Boulanger en apprentissage (H/F)
Description du poste
Le Fournil de Jean, entreprise leader dans son domaine d’activité, fabrique et commercialise des produits de boulangerie-pâtisserie.
Fort d’un réseau de dix magasins, nous proposons également à nos clients B2B une solution clé en main pour s’affranchir des problématiques techniques et logistiques liées à la fabrication du pain artisanal, avec pour seul objectif la qualité des produits que nous proposons à nos clients finaux.
Grâce à nos produits de qualité artisanale et à notre équipe dynamique et impliquée, Le Fournil de Jean poursuit son développement avec succès.
Dans ce contexte favorable, nous souhaitons accueillir plusieurs Apprentis Boulangers H/F pour intégrer nos équipes.
Sous la responsabilité du responsable production boulangerie :
– Régler les outils de production : four, pétrin
– Sélectionner et peser les ingrédients pour la réalisation des produits de boulangerie et viennoiserie
– Appliquer les processus de fabrication définis
– Surveiller les étapes de fermentation
– Procéder à la cuisson des produits de boulangerie/viennoiserie
– Anticiper la production en fonction de la demande
– Maîtriser les techniques de congélation du pain cru ou précuit
– Nettoyer et maintenir en état de propreté et d’hygiène le plan de travail, les outils et les locaux
– Ranger quotidiennement les lieux de stockage (sec, négatif et frais)
– Gérer les stocks
Profil recherché :
Préparation d’un CAP Boulanger
– Organisé, rigoureux, vous êtes prêt à vous investir pour concilier une formation théorique et pratique en alternance.
– Vous avez le goût du challenge et vos qualités relationnelles vous permettront de vous intégrer rapidement au sein d’une équipe
– Curieux et volontaire, vous êtes investi dans votre travail
Type d’emploi : Alternance
Rémunération : en fonction de l’âge et du diplôme visé
Nombre d’heures : 35 h par semaine
Avantages : Réductions tarifaires
Plusieurs postes à pourvoir.
