Boulanger / Boulangère (H/F)

Au sein d’une boulangerie pâtisserie artisanale, vous assurerez la production de pain de tradition et de pains spéciaux avec des techniques traditionnelles.
Vos missions :
Choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries (farine, levure, eau ), les mélanger et les pétrir suivant les recettes de la maison ;
diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner (baguette, boule ) et surveiller la fermentation ;
posséder un caractère dynamique et rigoureux, notamment concernant le suivi du protocole d’élaboration et de cuisson des produits ;
disposer de bonnes connaissances des normes d’hygiène et sanitaires ;
savoir travailler en équipe, entretenir une bonne communication avec les différentes équipe.