Boulanger / Boulangère (H/F)

Nous recherchons un boulanger / une boulangère .

Activités :
-Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, …) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l’abaisse
– Conduire une fermentation
– Diviser la masse de pâte en pâtons
– Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
– Confectionner des viennoiseries
– Cuire les pièces de viennoiserie
– Cuire les pâtons
– Défourner les pains et viennoiseries
– Décorer les produits culinaires
– Réaliser des pains spéciaux
– Préparer des plats traiteur
– Préparer des sandwichs
– Planifier le traitement des commandes
– Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets, …)
– Disposer les produits sur le lieu de vente
– Renseigner un client
– Suivre l’état des stocks
– Définir des besoins en approvisionnement
– Préparer les commandes
– Réceptionner un produit et vérifier la conformité de la livraison
– Entretenir l’espace de vente
– Entretenir le poste de travail
– Nettoyer le matériel ou les équipements

Travail le week-end et jours fériés