Boulanger / Boulangère

Synergie Guérande recrute un boulanger (F/H) en CDI pour l’un de ses clients situé à La Turballe. En tant que boulanger (F/H), vous serez en charge de :

– Confectionner les produits
– Gérer les stocks
– Assurer l’approvisionnement du rayon
– Respecter les mesures d’hygiène et de sécurité Vérifier la conformité de la livraison – Planifier le traitement des commandes – Utiliser le pétrin mécanique – Utiliser la trancheuse – Réaliser des pains spéciaux – Préparer des sandwichs – Utiliser le four à commande automatique – Boulage des pâtons – Calcul de quantité – Chaîne du froid – Conversion d’unités de mesure – Pétrin mécanique – Pétrissage manuel – Produits de boulangerie – Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire – Tourage de pâte – Gestion des stocks et des approvisionnements

Créativité – Curiosité – Persévérance – Minutie – Rigueur

Diviser la masse de pâte en pâtons

Doser des ingrédients culinaires

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons