Boucher Traiteur artisanale (H/F)
Description du poste
Boucherie-traiteur artisanale recrute un(e) boucher-traiteur qualifié(e)
Missions :
– Découpe, désossage et préparation des viandes
– Élaboration de préparations traiteur traditionnelles
– Respect strict des normes d’hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire
– Application du plan de nettoyage et des protocoles sanitaires
– Gestion rigoureuse des procédures de contrôle et de traçabilité fournisseurs
Profil recherché :
– Formation en boucherie (CAP/BP/Bac Pro ou équivalent)
– Expérience confirmée en boucherie artisanale
– Maîtrise des normes HACCP
– Rigueur et sens des responsabilités
– Capacité à travailler en autonomie
La capacité à comprendre une documentation technique spécifique transmise par certains fournisseurs ainsi qu’à échanger avec des partenaires professionnels constitue un atout.
Poste nécessitant sérieux, engagement et polyvalence.
