Boucher industriel désosseur trancheur de viande (H/F)
Description du poste
La Société LE CAPRICORNE (Méga-V) est un commerce de gros de viande de boucherie, spécialisée dans la découpe et la transformation de viande ainsi que dans le négoce de produits frais et surgelés.
Nous recherchons 3 Bouchers industriels désosseur et trancheur
Vos principales missions seront le :
– Découpage/désossage de la viande (volailles , boeuf , agneau)
– Piéçage/tranchage de poitrine de veau , cuisse de dinde .
– Préparation des marinades de viandes.
– Marinage.
– Filmage du produit
Une première expérience en désossage , tranchage est exigée.
Vous travaillez dans le respect des règles sanitaires et veillez à l’entretien et au nettoyage de votre espace de travail, à respecter les processus de fabrication internes et les objectifs des plannings de production.
*Attention : Port de charges lourdes régulier (jusqu’à 30kg)*
Expérience : 2 ans – Découpe , tranchage
Compétences :
Techniques de fumage.
Techniques de transformation des viandes.
Découpe de viande.
Machine à désosser.
Accrochage de carcasses / viandes.
Tranchage.
Conditionner un produit.
Découper de la viande.
Désosser de la viande.
