Boucher / Bouchère (H/F)
Description du poste
Au sein de notre magasin MAISON DU FRAIS d’Eaubonne et rattaché au Responsable Boucherie, vos missions seront les suivantes :
– Réceptionner les carcasses, les pièces de viande et contrôler les produits
– Découper les carcasses, les pièces de viande et les préparer (désossage, parage, …)
– Répartir les morceaux selon leur classification (viande de 1ère, 2ème ou 3ème catégorie, …) et leur nature (à braiser, à griller, …)
– Détailler, trancher ou hacher des pièces de viande et réaliser des rôtis, paupiettes, merguez, saucisse
– Conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères (barquettes, papier alimentaire, …) et les disposer en vitrine
– Prendre la commande du client et le renseigner sur la provenance de la viande et le mode de cuisson, …
– Nettoyer et maintenir en état de propreté et d’hygiène le plan de travail, les outils et les locaux
– Indiquer chaque jour la traçabilité des produits
– Effectuer les opérations de vente de produits
– Veillez à la bonne application des promotions
– Contrôler la qualité des produits et leurs présentations en rayon.
– Contrôler les livraisons
– Respecter de la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité
Profil recherché :
– Titulaire du CAP BOUCHER vous avez une expérience de minimum 2 ans.
– Motivé, impliqué, vous aimez faire partager votre passion au travers de votre métier.
Infos complémentaires :
– Salaire négociable selon profil.
– Heures supplémentaires majorées
– Primes
– Réductions Tarifaires
– Mutuelle avantageuse
