Aide-boucher(ère) – H/F (H/F)

L’aide-boucher(ère) seconde et aide au quotidien le boucher.

Sous la responsabilité directe du Responsable secteur boucherie, vos missions sont :
– Réceptionner et assurer un contrôle qualité / quantitatif des produits à la réception (carcasses, …) ;
– Contrôler les pièces de viandes préparées;
– Assurer la découpe de viandes, des carcasses, de diverses pièces de viande et préparation (désossage, parage, etc ) ;
– Répartir les morceaux selon leur classification et selon leur nature (à braiser, à griller, ) ;
– Réaliser des rôtis, des paupiettes et toutes autres préparations culinaires ;
– Assurer l’entretien et le nettoyage des locaux de stockage produit, du matériel ainsi que des chambres froides :
– Est le garant du matériel mis à sa disposition ;

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local